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nada como uns cupcakes de limão para comer no lanchinho da tarde ....cobertos com marshimallow sem claras pois neste calor ...não dá para vacilar com as bactérias ...então vamos á receitinha 
ingredientes da massa :3 ovos grandes ou 4 pequenos claras de gemas separadas ...claras em  neve
1 xicara de chá e meia de açucar
raspas de limão tahit ou de sua preferencia ( eu usei galego )
1 xicara de leite   e adicione 1 colher de sopa de vinagre e deixe descansar por 30 minutos
150g de manteiga ou margarina ( tem que ter acima de 70% de lipidios ).Tirolez ( eu usei a manteiga Tirolez e é ótimaaaaaa  eu recomendo ...Carolina da Tirolez comprei e amei flor .
2 xicaras e meia de farinha de trigo,1 colher de sopa de fermento 

cobertura :
1 colher de sopa de emulsificante para sorvete
1 colhher de sobremesa  de essencia de limão ( eu usei de baunilha caseira )
200g de açucar de confeiteiro
100ml de água filtrada
confeitos á sua escolha 

recheio :
200ml de creme de leite fresco Tirolez
suco de 4 limões 
1 lata de leite condensado mococa

modo de fzer a massa 

bata a manteiga ,com o açucar e as raspas de limão,adicione as gemas,bata bem na batedeira ou fuê,adicione o leite e a farinha ,bata bem adicione as claras bem delicadamente e por ultimo o fermento,leve para assar em forno médio pre aquecido até dourar 

cobertura 
bata o açucar a agua e o emulsificante na batedeira  até virar um creme fofo com  picos altos  reserve

recheio: bata o creme de leite na batedeira e vá adicionando aos poucos o leite condensando e o suco dos limões ...bata até virar um creme fofo,reserve na geladeira 

montagem: tire  com a  ponta de uma faquinha uma tampinha bem no meio do cupcake ,encha de recheio,tampe novamente ,com um saco de confeitar coloque o marsmallow e v[á fazendo a decoração á sua escolha,eu costumo usar o pitanga médio, faça a deocração e salpique confeitos a sua escolha 

essa massa rende 24 cupcakes na forminha d mago colorida tamanho 0
 espero que vcs tenham gostado 



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5 Comentários

  1. Que coisa linda amiga, e deliciosos!
    Com certeza seus filhos amaram comer essas delicias.
    Hummmmmmmmmm!!!
    bom d++++++!!!!

    andreaquitutes.blogspot.com/

    bjs,Andréa....

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  2. Linda, você é uma verdadeira artista na culinária! Ficaram lindos, e deliciosos tb, rs. Vou tentar fazer aqui em casa, rs.

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  3. Noossaa...Ameiii!!
    Receita anotadissima
    rsrs

    www.fazergourmet.blogspot.com

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  4. Eu sempre tive medo de usar claras cruas nas receitas, por isso, acho essa cobertura a melhor descoberta de todos os tempos..kkkkkk
    E fica muito parecida, né?
    Preciso provar essa sua receita.
    beijos

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  5. ai, Sa... eu aqui na DC e vc com esses cups de sonho... e eu amo limão, nhannhan, deu até água na boca, rsrrss

    Bjus 1000

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